秋葵炒蛋怎么做 怎么炒秋葵好吃


秋葵炒蛋怎么做 怎么炒秋葵好吃

文章插图
秋葵炒蛋的做法:
用料:秋葵8个、鸡蛋两个、辣椒两个、花生油80克、盐2克、生抽15克、料酒5克、大蒜籽3粒 。
1、锅中倒入适量清水,烧开放少许油盐,加秋葵焯水30秒,再捞起过凉 。
2、秋葵去蒂切成斜片 , 红辣椒洗净去蒂切成斜片,大蒜籽去皮洗净切碎 。
3、把鸡蛋磕入碗中 , 加入料酒打散,热锅倒入油,烧开后,倒入蛋液 , 用筷子划散夹出盛装备用 。
4、留底油 , 放入大蒜籽和辣椒爆香 , 放入秋葵炒匀 。
5、放入鸡蛋混合 , 加入盐和生抽炒入味,即可出锅享用 。
小贴士:
1、焯水秋葵目的是去除秋葵中的草酸,食用口感更佳、更健康 。
【秋葵炒蛋怎么做 怎么炒秋葵好吃】2、油一定要烧热再倒入蛋液,如此鸡蛋会蓬松柔软,不需要翻面煎炸 , 直接划散夹到碗中即可 。

    推荐阅读