文章插图
气温在0-10℃即可 。
【腌制腊八蒜的温度】 腌制腊八蒜一定要在天气比较冷的时候 ， 或者说要有一个保持低温的环境 。因为好的腊八蒜颜色一般是绿色的，而只 有在低温环境下，大蒜细胞中的含硫化合物才会在蒜酶的作用下生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸酯等成分 ， 这些成分是大蒜色素物质的 前体，只有满足低温条件，腊八蒜之后才有可能会变成绿色 。
推荐阅读
- 腊八蒜腌制多久可以吃
- 2022年腊八节高速免费吗
- 大蒜如何保存不发芽
- 2022年腊八节下葬是否适合
- 蒜台可以和什么一起炒 蒜台能和什么一起炒
- 绿萝卜咸菜的腌制方法 绿萝卜咸菜的腌制方法有哪些
- 怎样腌制萝卜条 怎样腌制萝卜条又脆又好吃
- 蒜苔和什么一起炒好吃 蒜苔和什么一起炒好吃素的
- 蒜苗回锅肉的做法 四川蒜苗回锅肉的做法
- 腌蒜的做法有哪些