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可以吃 。
【蕨菜头上的花可以吃吗】 蕨菜又称为龙头菜、吉祥菜等，蕨菜是一种多年生草本植物，因其口感鲜嫩，营养丰富，经常作为一种野菜食用，而它上面的话是未展开的幼嫩叶芽 ， 十分鲜嫩，一般是可以食用的，但是上面有很多细小的绒毛，所以食用时 ， 一定要将绒毛彻底清干 净 ， 否则容易刺激咽喉 ， 引起咽喉不适；而且有些体质较弱者食用后还能会引起过敏反应 。
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