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做蛋糕的方法：
材料
1．低筋面粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡达粉：2克
5．食用油：75毫升
6．鲜奶：90毫升
7．鸡蛋四只 。
做法
1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀 。
2．将油、奶搅成奶昔状 。
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中 ， 慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋 ， 都搅拌湿即可 。
4．将蛋白、蛋黄分开 。
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里 。这时可以使劲搅匀了 。
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可 ， 打发蛋白是个最关键的过程 。
7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀 。
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡 。
9．将蛋糕糊倒入模具中 ， 轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱 。
【家里怎么做蛋糕啊 家里做蛋糕怎么蒸】10．上下火6分钟 ， 然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了 ， 然后转下火15分钟，再转上火15分钟就好了 。。
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