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1.材料:油豆腐250克,肉糜250克,黄豆芽200克 。
【怎么做油豆腐】2.调料:湿淀粉两大匙,色拉油两大匙;(A)精盐一小匙,绍酒一小匙,味精半小匙 , 葱末三大匙,芝麻油一大匙,清水两大匙半,胡椒粉一小匙;(B)酱油两大匙,白糖两大匙,味精半小匙 , 热水一杯,色拉油两大匙 。
3. 将肉糜加入调料(A)拌匀 。
4. 油豆腐用热水泡5分钟,沥干后 , 每一个拆开一口,塞入肉馅,塞满为止 。
5. 黄豆芽加入两大匙色拉油及适量精盐、味精放盘中,高火2分钟 , 再放入油豆腐及调料(B) , 覆上微波薄膜,再高火7分钟,将余汁倒出,以湿淀粉勾芡 , 淋豆腐上即可 。
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