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南瓜与面粉可以做成南瓜卷和南瓜饼 。南瓜卷蓬松柔软 ， 香甜味美，南瓜饼酥软甜糯，香味醇厚 。小贴士：南瓜的水分含量不同，在下面粉的时候可以留10克左右，用来调整面团的干湿度；需要整形的面团，面要和得干一些，如果太湿就会发黏 。下面就为大家介绍南瓜卷和南瓜饼的做法 。
南瓜花卷的做法：
1、南瓜削去外皮，清洗干净，切成薄片 ， 汤锅中倒入清水，水开后，放入南瓜 ， 蒸十分钟 。
2、蒸好的南瓜 ， 倒入容器中 ， 用勺子压成泥 ， 南瓜泥放温，不烫手时，放入白糖 ， 酵母 ， 搅拌均匀 。
3、分次加入面粉，用手和成软硬适中的光滑面团 。
4、案板上刷上一层油，面团不用发酵，表面涮上油，由下往上卷成卷，再用刀切成三角形 ， 用一根筷子在花卷中间压一下即可 。
5、盖上保鲜膜 ， 饧面25分钟左右；平底锅提前预热，涮上一层油，放入饧好的面团 。
6、在锅中倒入，没过馒头四分之一的清水，盖上锅盖，烙至水分收干 ， 馒头底部金黄，大约十五分钟左右，南瓜花卷就做好了 。
南瓜饼的做法：
1、南瓜清洗干净之后把瓜瓤掏出来，切成块然后清洗一遍，放进蒸锅里蒸熟；
2、蒸熟之后，把南瓜皮挖掉，把南瓜放进盆里压成泥 ， 加入面粉，和成面团，根据个人喜好决定放糖的多少；
【南瓜跟面粉可以做成什么 南瓜不加面粉可以做成饼吗】3、面团醒半小时后 ， 把面团搓成剂子，用手轻轻一压 ， 锅中倒油，南瓜饼放入锅中，煎至两面金黄酥脆即可 。
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