香辣魔芋烧鸭的做法步骤是什么

【香辣魔芋烧鸭的做法步骤是什么】

香辣魔芋烧鸭的做法步骤是什么

文章插图
1、材料:鸭子500克,干辣椒少许,魔芋200克 , 八角,桂皮,花椒 , 姜片10克,葱10克,香菜一小颗,盐,酱油,胡椒粉,生粉,料酒少许
2、将鸭剁成约3.5厘米见方的块 。放盐,酱油,胡椒粉,生粉,少许料酒腌10钟 。葱,香菜切粒 。
3、锅内放清水煮开后,下入切好的魔芋条烧开,捞出沥净水 。以去掉魔芋的碱味 。
4、锅内放油烧热,下入姜片、八角、桂皮,花椒,干辣椒炒出香味,放入鸭块、 酱油、绍酒炒上色 。
5、然后倒进沙锅 加清水 , 要没过鸭子,大火烧开,改小火烧至熟烂 。
6、下入魔芋块、精盐略烧入味,撒上葱花,香菜,装盘即大功告成 。

    推荐阅读