【清蒸鲈鱼的做法 清蒸鲈鱼的做法 家常的做法】
文章插图
准备食材：鲈鱼1条，葱花1碟，小米椒2个 ， 大葱半根，生姜1块
做法：
1、在鱼身2面各划3刀，沿鱼肚从鱼骨一边切下 ， 注意不能切破鱼背部的皮 。大葱半根切细丝 ， 姜1块切细丝，小米椒2个切细丝 。
2、小葱两根切葱花备用 。盘中均匀铺上葱姜丝，放入鲈鱼，鱼身上也放上葱姜丝，淋上料酒 。放入锅中蒸制8分钟取出，倒掉盘中的汤汁，去掉鱼身上的葱姜丝 。
3、倒入蒸鱼豉油1勺，放上葱姜丝，小米椒丝 。锅中放入少量油 ， 油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可 。
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