【吃海鲜有哪些小妙招】
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1. 海鲜蒸煮更安全虾蟹，深海鱼类在运输过程中会受到污染，嗜盐菌等大量繁殖，蒸煮海鲜是更安全的烹饪方式，烹饪温度越高，海鲜熟透，可将隐藏在海鲜中的细菌杀死 。
2. 少吃鱼头、鱼皮，不吃鱼卵、内脏吃海鲜时应少吃鱼皮，鱼子及内脏，鱼皮 ， 鱼子及内脏中的胆固醇含量要高出鱼肉许多，虾蟹中的胆固醇多集中于头部，卵巢 ， 内脏，高血脂病人应将这些部分除去，可降低胆固醇摄入量 。
3. 建议吃深海鱼类深海鱼类中富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以减少血小板不正常的凝集，还可降低甘油三脂和低密度胆固醇的浓度，降低心血管病的发生率；建议1周食用约150克的深海鱼肉 。
4. 吃鱼要吃小型鱼专家建议，吃鱼要吃小型鱼，小型鱼吃鱼食物链最底端，积累的毒素少，更加安全健康，而且吃鱼要少吃鱼肚 ， 鱼肚是污染物浓度最高的地方，毒素易沉积 。
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