【吃饭后血糖偏高怎么办】
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1. 主食中加点杂粮长期以来，国人的主食多以精白米面唱主角 。殊不知，精白米是经过精加工去除了含膳食纤维、多种矿物质和维生素的种皮、糊粉层、胚芽 ， 仅剩下光洁莹白的淀粉和少量谷类蛋白的颗粒而已 。
这种简单碳水化合物的血糖指数为72 ， 是一种快速释放能量的食物，与含膳食纤维、镁等矿物质和多种维生素的糙米相比，营养成分要低得多，血糖指数却更加高（糙米的血糖指数为58） 。
因为杂粮会使消化速度减缓，延迟小肠对葡萄糖的吸收 。至于杂粮的选择，可谓品种多多，除糙米外 ， 黑米、紫米、荞麦、燕麦、小米、藜麦、薏米、玉米、芡实以及各种豆类等，均可搭档做成风味各异的主食 。譬如，煮饭时在精白米中掺入少许糙米，比例可依个人喜好而定；或者早餐来碗荞麦粥，午餐煮个玉米粒饭等 。
这种粗细搭配的主食，有助于减缓餐后血糖急剧升高，对减轻胰岛负担及保持血糖水平相对稳定起着不可小觑的作用 。
2. 先吃盘中菜，后吃碗里饭很多人的进餐习惯通常是：先扒一两口饭 ， 再吃一两口菜，直至饭菜光光 。这种先饭后菜的进餐顺序绵延久长 。
如此进食，对于糖友其实并不适宜 。建议糖友用餐的顺序为：先吃蔬菜、菇类及海藻类菜肴，再吃蛋、肉、豆和奶制品，继之主食，最后喝汤 。
因为蔬菜、菇类及海藻类食物，本身血糖指数较低，吃后不仅有饱腹感 ， 而且由于富含大量膳食纤维，尤其含有果胶、多糖、海藻酸钠等水溶性纤维，摄入后体积会迅速膨胀，黏性增强，可延长后吃进的碳水化合物的分解时间，从而延迟糖分在小肠的吸收，使餐后血糖不致急剧升高 。
科学家发现，细嚼慢咽有利于肠道分泌更多的调糖物质，如肠促胰素类似物等，同样有助于减少餐后血糖异常升高 。因此告诫糖友：应养成细嚼慢咽，每口食物咀嚼25次以上方才咽下的好习惯 。每餐最好半小时左右 ， 尽情享受慢食的好滋味 。
3. 饭后走一走有研究显示：如果三餐后走一走，每次步行15分钟 ， 以速度由慢至快的节奏活动一会儿，降血糖的效果较好 。午餐、晚餐后的散步效果尤为好 。
奥妙在于，餐后散步，尤其下肢肌肉处于收缩运动状态 ， 细胞新陈代谢加快，能量消耗增加，帮助身体更有效地处理刚刚摄入的大量碳水化合物，因而能更好地调控餐后血糖 。
需要指出的是，不少糖耐量低的老年人，胰岛β细胞分泌胰岛素缓慢并且数量减少，肌肉等组织又对胰岛素产生抵抗反应，若餐后立马躺下睡觉或一屁股坐到沙发上看电视，特别容易引起餐后血糖的异常升高 。并且，时日一长，随着糖代谢能力减退，能量消耗减少，多余的热量便会转化为脂肪堆积于腹部、肝脏和血管，成为诱发腹型肥胖的重要因素之一 。
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