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要焯水后凉拌或炒制吃 。
【西兰花老了怎么吃】 变老变黄的西兰花虽然没有毒 ， 但其中的涩味和苦味会比鲜西兰花更重，需要先焯水后在进行下一步烹饪步骤，最好是在开水中煮1—2分钟即可 ， 不要煮太久，否则西兰花质地变软，失去脆嫩的口感后也不大好吃 。等西兰花焯水好以后，再放入适量油、盐、蒜末、生抽等炒来吃味道也十分不错 。
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