文章插图
1、猪小肠、五花肉、猪肝、油豆腐、笋干
2、辅料：料酒、生抽、老抽、八角、花椒、草果、辣椒、陈皮、冰糖
3、小肠翻过来把内壁的油脂剥除，正反两面均用面粉和盐抓洗一遍
4、冲洗干净的小肠入冷水锅，加姜片和花椒煮开，再稍煮几分钟
【溧阳扎肝的作法】5、焯好水的小肠用冷水冲洗干净(表面摸起来没有粘粘的)
6、猪肝切成条状用水反复浸泡，直到没有血水渗出
7、猪肝和五花肉也加花椒和姜片焯水，五花肉焯完水再切成片更容易
8、笋干焯水备用
9、油豆腐对半切开
10、小肠上分别放上猪肝 ， 五花肉 ， 笋干，油豆腐
11、小肠绕3圈之后打结扎紧
12、把小肠的两头塞进去(这样更美观也不容易松散)
13、把做好的扎肝放入砂锅，加所有料酒、生抽、老抽、八角、花椒、草果、辣椒、陈皮、冰糖和没过扎肝的水煮开转小火炖1个小时左右
14、卤好的扎肝可以直接吃勾芡收汁后的扎肝会更漂亮
推荐阅读
- 女人吸烟对胎儿的影响是什么样 女人吸烟对胎儿的影响是什么
- 到预产期了还没动静的治疗方法
- 怀孕六个月胎教音乐 适合六个月的胎教音乐有哪些
- 预产期过了两天还没动静的原因
- 微信开小号怎么弄
- 女人分娩全过程是怎样的 女人分娩产程
- 光遇武士裤是哪个季节的 光遇武士裤
- 妇产科分娩的过程是怎样的？ 产妇分娩流程
- 怒发冲冠的冠是什么读音
- 拉玛泽分娩法步骤 拉玛泽减痛分娩法是怎样的