【家常热菜的做法】
文章插图
1、豇豆撕掉老茎 , 撕成小段,清洗干净,沥净水分 。
2、五花肉清洗干净,切成尽量薄的片 。
3、大蒜去皮后清洗干净 , 再切成蒜末备用 。
4、锅中倒入少许的油,放入油渣和肉片煸出油 。每次我们炼过猪油的油渣不要丢掉,油压干后醮糖吃,是又香又甜又脆 , 也可以用来烧菜 。
5、放入小葱花,小火煸出葱香味 。
6、倒入豇豆 , 调入盐大火翻炒,炒到豇豆外皮变绿 。
7、锅边淋入少许的水,加盖烧,烧到豇豆软烂 。
8、再加入蒜末和白糖翻炒均匀,最后加入蒜末和少许的鸡精翻炒均匀,就可以盛出来开吃了 。
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