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1、材料：大头鱼1条 。
【大口鱼怎么做好吃，大口鱼的做法】2、大头鱼破肚，去掉内脏和腮 ， 洗干净，加入盐，蒸鱼豉油，料酒和姜片稍微腌制一下 ， 锅中烧水 ， 水开上蒸锅 。然后把青红椒切丝，葱切丝，蒜切片备用 。大火稍微蒸八到十分钟 。锅中加油，把切好的配料放入锅中炒制 。炒香以后加入把鱼蒸出来的汤汁倒入锅中，然后加入盐鸡精，然后淋在鱼上 ， 一道清蒸大头鱼就做好了 。
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