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1.食材：龙虾、小芹菜、小米椒、洋葱、大葱、郫县豆瓣酱、啤酒、冰糖 。
2.１、龙虾去壳洗净 。
3.生姜切丝，大蒜切片，小米椒、大葱、小芹菜切段 。
4.２、热锅凉油，放入生姜大蒜小米椒爆香，再放入洋葱小火翻炒出香味 。
5.３、倒入郫县豆瓣酱炒出红油，接着放入龙虾和冰糖一起炒 。
6.炒至微微变色后，放入大葱，白胡椒粉，生抽，花椒粉炒匀 。
7.倒入啤酒，盖过龙虾 。
【龙虾怎么做好吃又简单】8.大火烧开后转小火煮熟 。
9.放入小芹菜出锅装盘即可 。
10.龙虾：是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称 。
11.又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等 。
12.它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短?。宄ひ话阍?0-40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯 。
13.最重的能达到５公斤以上，人称龙虾虎 。
14.体呈粗圆筒状，背腹稍平扁 ， 头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室 。
15.主要分布于热带海域，是名贵海产品 。
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