大连美食都有哪些 大连美食都有哪些地方


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1、海参 , 这是一种棘皮动物,是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的名贵海味之一,它在海味中是最有滋补价值的,常食海参有延年益寿之特效 。长海县海洋岛产的梅花参,比其它地方产的刺参多一行刺,因而更有名气 。吃海参没有季节限制,在烹饪上要讲时令,夏季吃清汤海参为宜,清淡爽口;冬季吃红烧海参为佳,味道醇厚 。
【大连美食都有哪些 大连美食都有哪些地方】2、海鲜焖子,它是由地瓜粉熬制的凉粉做成,把大块的凉粉放在平底铁锅里 , 放少量油,用铲子把它压成小碎块,小火慢煎,把外面煎焦了,出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料,香喷喷的“海鲜焖子”就做好了 。
3、咸鱼饼子,这是一种从当地农村流入城市,现在所有小馆子大饭店都吃得上 。鱼是秋天的海鱼 , 有棒鱼也有黄花,巴掌长 , 放了姜葱盐腌,腌好了用油煎的焦黄 。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的 。

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