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1、海参 ， 这是一种棘皮动物，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的名贵海味之一，它在海味中是最有滋补价值的，常食海参有延年益寿之特效 。长海县海洋岛产的梅花参，比其它地方产的刺参多一行刺，因而更有名气 。吃海参没有季节限制，在烹饪上要讲时令，夏季吃清汤海参为宜，清淡爽口；冬季吃红烧海参为佳，味道醇厚 。
【大连美食都有哪些 大连美食都有哪些地方】2、海鲜焖子，它是由地瓜粉熬制的凉粉做成，把大块的凉粉放在平底铁锅里 ， 放少量油，用铲子把它压成小碎块，小火慢煎，把外面煎焦了，出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料，香喷喷的“海鲜焖子”就做好了 。
3、咸鱼饼子，这是一种从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上 。鱼是秋天的海鱼 ， 有棒鱼也有黄花，巴掌长 ， 放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄 。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的 。
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