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【酒是谁发明的 酒的历史】杜康发明了酒 。传说黄帝时期，杜康负责管理粮食，而随着农耕的发展，粮食每年都获得大丰收 。粮食多了吃不完 ， 储存在阴冷潮湿的山洞里 ， 就容易腐烂变质 。于是，杜康灵机一动，将粮食倒进了干燥的树干里 。过了一段时间，盛粮的树干裂开了几条缝 ， 由里向外不断渗水 。杜康尝了几口，顿觉神清气爽 。将这种浓香水带回家 ， 大家尝过后都说好 。就这样，酒在民间逐渐传开，杜康也被人们尊称为“酒神” 。
酒的历史 中国是世界上具有悠久酿酒历史的国家之一，早在殷商时期的甲骨文里就已经有了酒的象形字，至周朝，我国的酿酒技术就已发展到了相当的水平 。《札记》、《周礼》中都记载了酿酒的过程，汉代成书的《黄帝内经·素问》中记述了黄帝与岐伯讨论酿酒的情景 ， 唐代时流传下来的《酒经》中说：“王绩追述焦革酒法为经，又采杜康、仪狄以来善酒者为谱 。”
据1991年《虞城县志》载：“虞城自古就是‘糟坊相连，闻香下马’的著名酒乡 。”“虞城县酿造业历史悠久，远在4000年前，酿酒鼻祖杜康就在这里发明秫酒 。”
酒的别称有哪些 杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤 。
酒有哪些种类 按香型分可分为酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型等5种类型 。
按种类分可分为白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、药酒等5种种类 。
白酒：中国特有的一种蒸馏酒，由糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得 。
啤酒：人类最古老的酒精饮料 ， 是水和茶之后全球消耗量排名第三的饮料 。
葡萄酒：用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料 。
黄酒：中国民族特产，也称为米酒 ， 属于酿造酒 。
药酒：素有“百药之长”之称，将强身健体的中药与酒“溶”于一体 。
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