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黑色的内脏 。生蚝打开之后会发现有一团黑色的东西，这是生蚝的内脏，其中包裹着生蚝的代谢物以及泥沙 ， 其中还可能含有许多重金属，食用后容易引起身体不适，因此内脏不建议食用，在处理生蚝时可以将其黑色部分摘除后再食用 。
生蚝（学名：Ostrea gigas tnunb）是双壳纲珍珠贝目动物，主要分布于温带热带海域 。它是抗逆性最强的水生动物之一 ， 以壳粘着在其他物体上而行固着；以海洋中的微型海藻和有机碎屑为食 。
【生蚝打开后哪些不能吃】它的壳由下面的外套膜分泌形成，外套膜由壳顶处向腹缘延伸，是两层上皮细胞，中间夹有结缔组织所形成的膜 ， 膜内有肌纤维使它附着在壳内面，外套膜的边缘加厚形成三个褶皱 ， 内褶上有放射肌及环肌使边缘紧贴壳上 。
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