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依水蜜桃的品种，因采收期不同，又可分为早熟种亦称6月桃、中熟桃亦称7月桃、晚熟桃亦称8月桃 。又因用途不同，可分为鲜食与制罐品种 。本乡采收的水蜜桃都是鲜食用的 。选购水蜜桃应注意果皮呈现品种特有色泽而有弹性，果实饱满、成熟度及甜度高、香气浓者为最佳 。
浙江省奉化水蜜桃
奉化水蜜桃被誉为"中国之最".是奉化着名特产，水蜜桃已形成了早露露，雪雨露，沙子早生，湖景蜜露，塔桥，玉露 ， 迎庆等25个早 ， 中，晚熟水蜜桃品种配套体系，水蜜桃供应期长达120多天 。奉化水蜜桃素有"琼浆玉露，瑶池珍品"之美誉，并以其果型美观 ， 肉质细软 ， 汁多味甜，香气浓郁 ， 皮薄易剥，入口即溶使人回味无穷的独特品质，驰名海内外 。一九九六年国内桃子专家对奉化水蜜桃的品质鉴定结论是"中国水蜜桃之最，堪称中国第一桃" 。
江苏省着名特产无锡水蜜桃
【水蜜桃几月份成熟 四川红心猕猴桃几月份成熟】无锡水蜜桃是江苏省着名特产 。素以肉嫩汁多，香浓味醇，鲜甜甘美而着称 。所以又被称作“玉露蜜桃” 。无锡水蜜桃早先脱胎于浙江奉化水蜜桃，由于无锡太湖地区优越的自然条件，水蜜桃便在太湖之滨兴盛起来 。现在大体上可分为白凤桃和白花桃两面三刀大类 。还有一种叫“笔管红”，成熟后皮上有大小不等的红圈，顶端鲜红如血，汁多而甜，但产量少 ， 显得更加名贵 。
新川中岛桃
日本引入，系特大果型水蜜桃 ， 外观艳丽，风味极甜，含糖量平均21%，最高26%，与砂糖一样甜 。自花座果率高，丰产 ， 可代替无花粉的白花系列品种，有推广前景 。幼树生长强旺，新梢多次分枝，如配合2－3次摘心 ， 当年即可形成稳定的丰产树体结构 。幼树成花容易 ， 结果早，栽后第二年开花，结果率100％初果树以长、中果枝结果为主，盛果期以中、短果枝结果为主，自花授粉率极高，要严格疏果 ， 果实7月底8月初成熟 。
香山水蜜桃
香山水蜜别名早久保，树势中等 ， 树姿半开张，果实近圆形，花粉多，平均单果重204克，最大单果重290克，果肉乳白色，皮下近核处红色，肉质柔软，汁液多，味甜，有香气，粘核，可溶性固形物含量12%，果实发育期91天 ， 采收期7月上旬 。
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