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起锅烧油放入切好的葱姜蒜炒出香味后 ， 放入鲫鱼煎至两边金黄 ， 再倒入酱油翻炒几次 。之后加清水盖锅大火烧开，转小火煮10分钟左右 。最后大火收汁 ， 同时放入鸡精、盐和蚝油调味，汤汁浓稠后就可以装盘 ， 美味的红烧鱼就完成了 。
红烧鱼的制作方法准备食材：鲫鱼、植物油、鸡精、盐、酱油、蚝油、姜、蒜、葱 。
1、鲫鱼去除内脏洗净 ， 两边切十字刀花 。姜切片，蒜拍碎 ， 葱切葱花备用 。
2、起锅烧油，油热后放入切好的葱姜蒜炒出香味，再放入鲫鱼煎至两边金黄 。
3、鱼煎好后倒入酱油翻炒几次 ， 让鲫鱼提香上色 。
【红烧鱼怎么做 红烧鱼怎么做好吃又简单视频教程糖醋鱼】4、加入清水没过鲫鱼 ， 盖锅大火烧开后，转小火烧煮10分钟 。
5、鱼快熟时，转大火收汁，同时放入鸡精、盐和蚝油调味，汤汁变浓稠时即可装盘，一份美味的红烧鲫鱼就做好了 。
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