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淮山百合莲子老鸭汤
材料：百合、淮山、莲子、陈皮、桂圆、枸杞、老鸭一只 。
做法：
1、将整只鸭子清洗干净，保留它的鸭胗 。
2、把百合、淮山、白莲子、陈皮、桂圆、枸杞子浸泡5分钟,并清洗干净 。
3、把老鸭、生姜等一起放到锅里，并加入适量清水 。
4、用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2 -3小时，加入适量食盐调味即可 。
土豆炖鸭
材料：鸭子半只、土豆、胡萝卜、葱姜、香菜、料酒、盐、糖、老抽、十三香 。
做法：
1、将鸭子洗净切成小块，土豆、胡萝卜切成滚刀块，葱姜切好备用 。
2、锅内烧开水 ， 把鸭肉进行焯水 。
3、然后放入凉水，冲净表面，控出水分 。
4、锅中烧油，放入姜片炒香 。
5、放入鸭肉翻炒 ， 放入葱，进行调味 。
6、再放入适量的盐、十三香、料酒、老抽 。
7、颜色上好以后，倒入高压锅内，放入适量的水，炖至15分钟 。
8、高压锅放气后，再放入土豆和胡萝卜，再压制6-7分钟 。
9、出锅的时候 ， 撒上少许香菜即可 。
山药虫草花鸭肉汤
材料：山药、鸭肉、红枣、虫草花少许 。
做法：
1、山药去皮切块，鸭肉洗净切块，虫草花洗净，红枣去核切片备用 。
2、砂锅洗净，把山药、红枣、生姜片和土鸭一同放入锅内 。
3、然后一次性加足水大火煲，煲至水开时改小火继续煲40分钟 。
4、40分钟后再加入虫草花，然后继续煲一个小时后关火 。
【炖鸭肉的做法有什么】 5、加入适量食用调味，即可享用 。
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