山西红薯油糕的做法 山西运城红薯油糕做法

【山西红薯油糕的做法 山西运城红薯油糕做法】

山西红薯油糕的做法 山西运城红薯油糕做法

文章插图
制作山西红薯油糕之前 , 要准备红薯、核桃仁、黑芝麻,将红薯煮熟之后和黑芝麻、核桃仁混合在一起并碾成泥状,适当放入一些面粉进行搅拌保持面团的粘黏度,搓成一个个小面饼之后放入油锅中小火煎炸,直到面饼两面金黄即可出锅 。
步骤1准备好红薯、核桃仁、黑芝麻,将红薯去皮洗干净之后放入锅中蒸熟即可,时间可以控制在15分钟左右;将核桃仁和黑芝麻沥干水分之后,用烤箱稍微烘烤一下,这样可以烤出香味 。
步骤2将核桃仁和黑芝麻碾碎,和蒸好的红薯一起搅拌成泥状,可以撒一些白糖调味 。把红薯泥慢慢揉成团状,可以适当放入一些面粉进行搅拌,使红薯面团的粘黏度保持均匀的状态,尽量不要使面团太黏 。
步骤3将面团分成一个一个小面饼,中间可以稍微捏薄一些,这样方便油炸还能缩减油炸时间 。将面饼搓揉好之后放置在面板上醒一下面 , 将油锅烧热之后放入红薯面饼,用小火慢慢煎至两面变成金黄色即可 。

    推荐阅读