文章插图
黄瓜
对痛风的益处
黄瓜是一种碱性瓜菜食物，它含有丰富的维生素C、钾盐和大量的水分 。较多的钾盐有利尿作用，所以，痛风病人宜多吃生黄瓜 ， 或凉拌食用 。
中医认为“黄瓜有除热 ， 利水，解毒，生津止渴的作用”,《本草求真》:“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水 。”因此痛风之血尿酸偏高者，可以通过利热利水作用排出多余的尿酸 。
可以这样吃
黄瓜、大米各50克，新鲜蒲公英30克 。先将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎;大米淘洗先入锅中，加水000毫升 ， 如常法煮粥 ， 待粥熟时，加入黄瓜、蒲公英 ， 再煮片刻，即可食用 。本粥具有清热解署 ， 利尿消肿之功效 。
苦瓜
对痛风的益处
苦瓜营养丰富 ， 所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高 ， 其中维生素B居瓜类之首 。苦瓜中含有的苦瓜苷和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用 ， 因此是糖尿病患者的理想食品 。适合痛风合并糖尿病的患者食用 。
可以这样吃
苦瓜条，鸡蛋2只 ， 盐、油、鸡精各适量 。苦瓜洗净，开边去瓤切薄片，用少许盐调匀，腌约0分钟后冲洗，沥干再放滚水中滚至苦瓜转色，捞起用清水冲冷沥干备用;蛋打匀加盐;热锅加油少许，放苦瓜及少许鸡精炒匀 ， 再放蛋轻翻炒至蛋刚熟即可 。苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效 。
丝瓜
对痛风的益处
丝瓜中含有干扰素的诱生剂，能刺激人体产生干扰素，起到抗病毒、防癌抗癌的作用 。丝瓜还含有皂苷类物质 ， 具有一定的利尿、强心的作用 。
丝瓜中还含有皂苷、丝瓜苦味质、瓜氨酸、蛋白质及脂肪,B族维生素、维生素C等 。其含有的胰蛋白酶等多种酶类 ， 能分解蛋白质和消化脂肪，具有一定的降血脂功效 。
可以这样吃
丝瓜根,西红柿2个,香葱花适量 。先将西红柿洗净，切成薄片，丝瓜去皮洗净切片;锅中放入熟猪油烧至六成热，加入鲜汤500毫升烧开，放人丝瓜片、西红柿片，待熟时 ， 加胡椒粉、细盐、味精、葱花调匀起锅 。此汤味美鲜香 ， 具有清解热毒，消除烦热的功效 。
冬瓜
对痛风的益处
冬瓜含有大量的水分和丰富的营养 ， 特别是维生素C的含量特别丰富，且钾盐含量高，钠盐含量较低，有促进尿酸排泄的作用 ， 故痛风患者宜食之 。高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，还可达到消肿而不伤正气的作用 。
南瓜
对痛风的益处
【痛风宜吃的蔬菜有哪些】 南瓜性温，味甘，是一种碱性食物 。《滇南本草》:“南瓜横行经络，利小便 。”所以，慢性痛风者最宜食用南瓜 。不仅如此，南瓜含热量少，是低热量饮食，这对肥胖的痛风患者更为适宜 。
可以这样吃
南瓜、面粉各500克，精盐、白糖、醋、淀粉、植物油各适量 。将南瓜去皮、瓤 ， 洗净切块 ， 笼蒸熟后，取出，控水 ， 加面粉、白糖、食盐等，揉成面团状;锅内放油，烧至七成热，把南瓜挤成小圆球状丸子，入油中炸至金黄色时捞出;锅内放底油，倒入清水00毫升，加白糖和少许精盐勾芡，淋少许香醋，倒入丸子调匀即可 。此菜肴具有补中益气，温中止泻的功效 。
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