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1、番茄变红是因为进入绿熟期后，番茄红素会越来越多，在温度为18-26℃之间时是番茄红素形成的最佳温度，当温度高于32℃时，果实生长成熟较快 ， 但是番茄红素形成受阻，影响着色 。
【自己种的西红柿怎么不红 种植的西红柿为啥不红】2、水肥供应不足，后期疏于管理 。氮肥过多时 ， 植株生长势强 ， 但水分不足时，易发生果肩着色不匀;缺氮时出现果肩黄色;缺钾时果肩黄绿色，果心部维管束木质化;缺硼时，果肩残留绿色并有坏死斑 。再次 ， 通风透光性不好 ， 也会影响果实正常着色，日照不足的冬春季 ， 大棚、温室中番茄色泽就没有露地的鲜艳 。
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