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饺子是北方人最喜欢的食物之一 ， 也是最“隆重”的食物之一 。在中国 ， 饺子代表团圆，故中国人对饺子情有独钟 。冬至当天 ， 北方人有吃饺子的饮食习俗；春节家家户户团圆夜，包饺子，吃饺子，也是过年的一个特有习俗；在很多地方，现在还保存着中秋节吃饺子的习俗 。那么饺子这种具有中华特色的饮食是怎么来的呢？
【饺子是怎么来的 饺子是怎么来的故事】据说饺子原名“娇耳”，源于古代的角子，是古代医圣张仲景最先发明的，距今有千年历史 。
据记载，医圣张仲景辞官返乡之时，正是冬季 。在返乡途中 ， 他见沿途乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了 。便让其弟子搭医棚，支大锅 ， 在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮 。他将羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎 ， 用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤 。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了 。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食” 。
后来，为了纪念张仲景，人们便在冬至这天养成的吃饺子的饮食习俗 。后来经流传，不断演变，饺子已经成为中国人餐桌上不了缺少的重要饮食之一 。
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