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鸡汤面最重要的就是鸡汤 。最好的鸡就是土母鸡，母鸡汤有补虚的功效，能有效的治疗感冒 ， 而土鸡比饲料鸡更具有营养 。把鸡清理干净，把鸡放到锅里，倒水直到把鸡全部淹没，大火烧开，然后小火炖1小时即可 。炖的时候可根据自己的口味放些大料 ， 葱段，姜段和花椒等调味品 ， 如果有现成的炖肉料包也可以放一包 ， 味道会明显提高 。鸡炖好后捞在碗里晾凉，戴上一次性手套将鸡肉用手撕成小片状，再放回鸡汤中 。
鸡汤中富含多种营养 ， 用鸡汤下面条，非常的鲜美可口 。今天来说一下鸡汤面的具体做法 。
做鸡汤面之前需要准备如下材料：
鸡一只，葱两根，姜若干，红枣若干，青菜若干 。
第一步 ， 先将宰杀过的鸡切块，清洗干净 ， 葱切段 ， 姜切片备用 。
第二步，将鸡肉块放入锅中，加入大量凉水，放入葱姜，小火慢炖 。
第三步，炖10分钟后将浮沫捞出，继续小火慢炖30分钟 。
第四步 ， 将鸡肉盛出 ， 挑几个鸡块备用 。其余鸡肉另作处理 。
第五步，将鸡汤另起锅，下面 。面煮8分熟时放入青菜 ， 待面煮熟后盛出，放入鸡块，即可食用 。
【家常鸡汤面的做法 土鸡汤面的做法】以上就是家庭鸡汤面的做法，感兴趣的朋友可以做一下试试 。
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