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1.消暑解渴
西红柿性微寒 ， 而且生西红柿富含水分，生吃西红柿有很好的消暑、解渴的作用，在炎热的夏季可以将西红柿凉拌吃，酸甜生津、非常美味 。
2.开胃消食
【生吃西红柿功效与作用】 西红柿味道酸甜，富含水分，食用之后有很好的开胃作用 ， 而且西红柿中富含有机酸成分，还能够促进胃酸分泌，帮助消化，适合食欲不振、消化不良的人群食用 。
3.补充营养
生 西红柿中富含蛋白质、纤维素、钙元素、磷元素、铁元素、钾元素、钠元素、碘元素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、烟酸、叶酸、核黄素、维生素 C、苹果酸、柠檬酸、番茄红素等成分，食用生西红柿能够帮助身体补充有机酸、维生素、无机盐、纤维素等营养成分，能够促进发育，提高免疫力 。
4.美白肌肤
生西红柿中富含维生素C，能够抑制络氨酸酶的合成 ， 减少黑色素，达到美白肌肤的作用 。
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