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【鸡蛋会冻坏吗】 会 。
一颗完好的生鸡蛋，在气温零下1度以下，只需放上2小时以上就会受冻，然后其中的蛋白会逐渐凝固，蛋黄则是坚硬不散 ， 慢慢变成熟 的固体状态 ， 如急冻温度较高的情况下，鸡蛋会冻到蛋壳裂开 ， 这样的鸡蛋如冷冻之前未清洗，则容易有细菌等感染，是不能吃的 。同时冻硬的鸡蛋煮熟后，不仅没 有鲜鸡蛋的口感和香味，而且蛋清融化后就像一摊水一样 ， 不是蛋液的粘稠状，一般人不会购买，但吃是没问题的 。
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