文章插图
准备食材：鸡蛋、盐5克、花生油适量
煎鸡蛋的做法：
1、将平底锅洗净，开火加热烧干锅中水分 。用手放在锅中心上方 ， 感受到热量之后转入最小火，加入花生油，用锅铲推动花生油，使其沾满待使用面积 。
2、用右手持鸡蛋，以锅边缘磕破鸡蛋，接着从破口处将蛋壳掰开两部分，逐渐让鸡蛋液滑入锅中，这样造型更加圆润 。
3、保持小火加热，当蛋清大部分凝固，上面的蛋黄还没有完全凝固，可以盖上锅盖，焖上2分钟，直到蛋黄外部那层薄薄的蛋清更加稳固，确保翻面时蛋黄液会微微流动，但不会散开 。
【怎么样煎鸡蛋 怎么样煎鸡蛋,好友可】4、想做煎鸡蛋的溏心蛋版本，此时可以鸡蛋表面放点盐 ， 关火，盛入盘中 。如果想做全熟煎鸡蛋，此时将鸡蛋翻到另一面，撒上少量盐，再次盖上锅盖，焖上1分钟再盛入盘中 。
推荐阅读
- 冻硬的鸡蛋解冻后放多久能吃
- 生鸡蛋冻硬了还能吃吗
- 煮黑豆怎么样算熟
- 牛排七分熟煎多长时间 牛排七分熟煎多长时间好
- 咸鸡蛋怎样腌 咸鸡蛋怎样腌好
- 怎么挑选新鲜的鸡蛋
- 鸡蛋可以保存多久
- 鸡蛋怎么存放避免发霉
- 荷包蛋冷水下锅还是热水下锅 荷包鸡蛋冷水下锅还是热水下锅
- 鸡蛋有点发霉还能吃吗