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筠姜，俗称铁板姜，产自四川筠连一带 。干姜，中药名 。为姜科植物姜的干燥根茎 ， 趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片” 。筠姜和干姜的区别主要体现在定义不同、产地不同、炮制方法不同、口感不同、使用范围不同 。
1、定义不同：
【筠姜和干姜的区别 什么是筠姜】干姜是生姜的干品，冬季采挖，除去茎叶及须根，洗净晒干或低温干燥后，即成干姜 。
筠姜，俗称铁板姜，是四川特有的地道药用干姜 。
2、产地不同：
干姜，主产于四川、贵州、云南罗平等地区 。
筠姜 ， 是四川特有的地道药用干姜 。
3、炮制方法不同：
干姜：拣净杂质，用水浸泡3～6小时，捞出 ， 闷 ， 润后切片或切成小方块 ， 晒干 。炮姜：取姜块，置锅内用武火急炒至发泡鼓起，外皮呈焦黄色 ， 内呈黄色，喷淋清水少许 ， 取出，晒干 。
筠姜：采用古法汉方，经特殊工艺炮制而成，一般只有相关专业人员才懂 。
4、口感不同：
筠姜温而不燥，它的麻辣性，没有干姜那么辣 。
5、使用范围不同：
筠姜在国内广大医药同行中，并没有干姜的使用范围大 。
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