文章插图
食材：活青龙虾800克
配料：丝网皮、蛋清、淀粉
调料：子姜、葱、精盐、味精、清水酒、花生油
做法
1、刷洗干净小青龙虾的外壳，去壳取肉切块 。接着清洗干净姜、葱，各切成细丝待用 。
【青龙虾怎么做好吃】 2、用清水酒将龙虾肉拌匀后吸干水分，放入蛋清、精盐、味精拌匀后放入姜丝、葱丝、淀粉上浆，待用 。
3、用丝网皮将龙虾肉包起来，下油锅炸熟 。
4、龙虾头、壳蒸熟 ， 装盘呈龙虾原样 ， 再将炸熟的龙虾肉一起装盘即可 。
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