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干锅土豆片是一道非常好吃的菜肴 ， 平时去饭店里面吃一份干锅土豆片，至少要三四十块钱 。今天教大家在家里面制作好吃的干锅土豆片，其实做法非常简单 ， 步骤也不难 。掌握好方式方法 ， 在家里面也能做出美味的干锅土豆片 。先准备食材 ， 做干锅土豆片，必不可少的就是土豆，洋葱 ， 芹菜段，青红椒配色 ， 一勺干锅酱，适量五花肉 。
所有的食材都准备好之后，开始制作过程 ， 土豆先去掉，皮洗干净 ， 切成三毫米左右的厚片放在清水里面浸泡 ， 一会儿青红椒改刀成菱形块，五花肉切成片 。洋葱切成丝 ， 做干锅的菜 ， 洋葱是必不可少的 ， 用洋葱垫底 ， 菜的味道会更好 。食材都改到完成之后，锅里面烧多点油 。土豆片捞出来放在篮子里面沥干水分，油温5成热的时候把土豆片下进去炸至成熟定型 。
炸好的土豆片捞出来放在盘子里面备用 。锅里面少留一点底油 ， 把五花肉放进去炒出油脂颜色变成金黄色 。加入几粒花椒粒，一勺干锅酱，把青红椒，芹菜段和炸好的土豆片下进去 ， 大火快速翻炒 。加入适量盐蚝油鸡精调味，提前切好的洋葱丝放在酒精锅里面 。翻炒均匀的土豆片，直接倒在洋葱上面 ， 土豆片上撒上适量白芝麻香菜点燃酒精 。
【干锅土豆片家常制作方法 干锅土豆片的制作】刚做好的土豆片不要着急吃，味道还没有散发出来 。让菜在酒精锅里面煎一会儿，直到底下的洋葱散发出香味之后再吃 。在家里面制作干锅土豆片，其实就是这么简单，并没有什么太高的要求 ， 只是在炸土豆片的时候掌握好火候 。好的土豆片在炒的时候，包括青红椒 ， 芹菜段，都要快速翻炒 。如果青红椒和芹菜段在锅里面停留的时间太长 ， 会影响土豆的口感 。
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