文章插图
白菜炖豆腐是一道非常普通又好吃的家常菜，尤其是到了冬季的时候，大白菜大量上市，每家都会储存一些白菜 。白菜不仅经济实惠，而且营养价值也比较高，自古以来就有白菜萝卜保平安的说法 。豆腐也是一种营养价值比较高的食材，也看这两种食物都比较普通 ， 但是搭配在一起制作出来好吃的白菜炖豆腐 ， 特别下饭 ， 而且有非常不错的保健养生效果 。
在家里面做白菜炖豆腐 ， 想让它好吃，最好放上一点五花肉 。先把五花肉切成片，准备适量葱花，姜末 。大白菜洗干净切成细丝或者是块都可以 ， 自己喜欢什么样子就切，什么样子豆腐可以打，成块也可以打成薄片，没有什么硬性的要求，如果喜欢吃粉条的话，提前泡一点粉条，在炖豆腐的时候把粉条一起放进去，做成白菜豆腐炖粉条 ， 味道也是相当哇塞的 。
所有的材料都准备好之后，先把锅烧热 ， 加入适量食用油，油热之后把五花肉片放进去，炒香 ， 炒到五花肉的油脂都出来，肉看上去有些发黄 。然后把葱花和姜末放进去，炒出香味 ， 再把大白菜倒进去，大火快速翻，炒炒到白菜发蔫儿有点变透明色，加入适量盐蚝油，再次翻炒均匀之后加入适量清水，大火烧开，然后把豆腐下进去 。如果喜欢吃颜色比较深一点的也可以加点老抽 。
【家常白菜炖豆腐的做法 正宗白菜炖豆腐的做法】开始的时候用大火炖5分钟左右 ， 然后再转成小火慢慢炖，如果加入了粉条就要看粉条的成熟程度 ， 但是炖的时候一次要把汤加足 ， 如果汤加的少，粉条还没有成熟，没有汤了菜的口感会变差 。炖的时间长一点，豆腐更入味儿，吃起来更香 。出锅的时候，撒上点儿小葱花儿和蒜末儿 。这个菜配上米饭简直绝绝子 。
推荐阅读
- 家常豆腐脑汤怎么做 豆腐脑做汤怎么做
- 香菜炒肉丝的家常做法 香菜炒肉丝怎么做好吃
- 为什么苹果不能和青菜放一起 苹果可不可以和白菜一起吃
- 虫草炖鸭汤怎么做更好喝 虫草炖鸭汤怎么做更好喝呢
- 鸭肉的做法大全家常菜 鸭脯肉怎么做好吃
- 小杂鱼怎么做好吃 小杂鱼怎么做好吃又简单家常
- 番茄炖牛腩的做法 番茄炖牛腩的做法窍门
- 圆白菜如何清洗干净 圆白菜怎么洗才干净
- 如何炒白菜 炒白菜怎么炒才好吃
- 豆角面家常做法 面豆角的做法