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1、看表皮的颜色
菠萝蜜表皮的颜色为淡黄色或亮黄色，成熟度比较好，切开来吃很新鲜，味道很甜，而菠萝蜜表皮颜色铁青或带有褐色的 ， 果实没有成熟，吃起来会有点苦涩，建议放几天再吃 。
2、看表皮的完整度
在挑选菠萝蜜时 ， 可以看它的表皮判断，质量好的菠萝蜜表皮是完好无损的，而质量比较差一点的菠萝蜜表皮会带有一大片的小黑点，它的果实可能已经过于成熟甚至会有腐烂的情况，不建议购买 。
3、闻一闻气味
如果菠萝蜜还没有切开来，可以闻一下它的气味，一般新鲜且成熟度刚好的菠萝蜜，凑近可以闻到淡淡的香味，如果切开来，香味就会更浓烈，而不新鲜且成熟过头的菠萝蜜，在没有切开前，香气就会特别重，不建议购买 。
4、按压菠萝蜜
【如何挑选好吃的菠萝蜜】 用手轻轻按压菠萝蜜表面，果实坚硬又没有弹性，是生的菠萝蜜，坚实带有微软的弹性，是成熟度较好的菠萝蜜 ， 凹陷幅度很大且带按压时有汁液溢出的，可能是变质的菠萝蜜，这类型的不建议购买 。
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