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1、牛里脊切片，用料酒、蛋清、盐、淀粉抓匀腌一会 ， 酸豆角、泡椒切丁 。
2、起锅热油 ， 把牛肉片滑熟捞出沥干油 。
【酸豆角炒牛肉 酸豆角炒牛肉的做法】3、留底油转中火，下酸豆角、泡椒翻炒，待香味散出后，加一点点白糖，放入滑熟的牛肉，点上酱油和鸡粉翻炒均匀即可 。
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