麻辣鸭脖的做法,麻辣鸭脖的做法 正宗 绝味窍门


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文章插图
1、主料:鸭脖2根 。
2、辅料:花椒适量、干辣椒适量、八角1个、大葱适量、胡椒粉适量、豆瓣酱适量、生姜适量、酱油少许 。
3、鸭脖洗净,切块 。
4、准备好调料:花椒 , 干辣椒,八角 , 大葱,生姜 。花椒和干辣椒多一点 。
5、用什么锅都可以,玻璃的一定要耐高温可以明火使用的 。锅烧热 , 倒入少许油,放入所有的调料炒出香味 。
6、放入适量豆瓣酱炒匀 。
【麻辣鸭脖的做法,麻辣鸭脖的做法 正宗 绝味窍门】7、放入鸭脖翻炒 。
8、加入胡椒粉 。
9、倒入开水,水量没过鸭脖 。
10、加入少许酱油,炒匀,炖煮40分钟左右(期间要注意观察,防止粘底) 。
11、收干汤汁,加入少许醋,拌匀出锅 。

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