【夏天吃苦瓜怎么吃好】
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苦瓜拌芹菜
材料：苦瓜、芹菜各150克，芝麻酱、蒜泥各适量 。
方法：先将苦瓜去皮、瓤，切成细丝，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，然后将芹菜、苦瓜同拌，加入作料调匀即可 。本菜肴具有凉肝降压的功效，适用于肝阳上亢之高血压患者食用 。
苦瓜茶
材料：苦瓜1个，绿茶适量 。
方法：将苦瓜上端切开，挖去瓤，装入绿茶 ， 把瓜挂于通风处阴于;将阴干的苦瓜，取下洗净 ， 连同茶切碎，混匀 ， 每取10克放入杯中，以沸水冲沏饮用 。此茶具有清热解暑，利尿除烦之功效 ， 适用于中暑发热，口渴烦躁等病症 。
苦瓜汁鲜
材料：苦瓜500克 。
方法：先将苦瓜洗净切片，入锅中加水250毫升，煮10分钟左右，瓜熟即可，食瓜饮汁 。本汁具有清热明目的功效，适用于肝火上炎，目赤疼痛者饮之 。
苦瓜泥汁
材料：生苦瓜三条，白糖60克 。
方法：先将苦瓜洗净，捣烂如泥，加入白糖拌匀 ， 2小时后将水汁挤出，一次性凉饮 。此汁具有清热利湿，通窍之功效，适用于湿热上扰而引起的耳聋，耳胀痛，舌红苔黄，小便短赤等病症 。
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