【怎样判断酸奶的质量 如何识别酸奶的质量】
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可以通过以下几个方面判断酸奶的质量 。购买酸奶的时候先看它的配料表，其实不管是买任何的食品都要学会看配料表，今天就拿酸奶来说正宗优质的好酸奶 ， 它的配料表成分第一，胃应该是生牛乳或者是复原乳，也有可能是里面添加的牛奶蛋白粉，证明酸奶是粘稠度比较高，口味纯正的喝起来更加香浓顺滑 。如果配料表的第1位是水 ， 那么表示酸奶更多的是添加剂成分 ， 基本上就是属于饮料跟酸奶没什么大关系 。
在购买酸奶的时候，最好选择盐味的酸奶，有些人可能比较喜欢带有水果味的 ， 其实确实水果味的口感更好一些 ， 不过这些所谓的水果味酸奶都是加了不同的香精添加剂制作而成，有的里面虽然是有水果肉，但是吃起来口感并不是特别好，有些只是残次的水果罐头 ， 原味的酸奶，才是最有营养最健康的 。同样也是查看配料表里面的成分，是不是就简单的生牛乳和菌种 。
在买酸奶的时候也要会看酸奶的 ， 名字主要是风味发酵乳或者是复原乳，也就是说我们买酸奶的时候 ， 包装上有没有这两个词，如果有的话说明酸奶是由乳酸菌或者是双歧杆菌发酵而成的，是属于真正的酸奶，如果没有这就表示是钾酸奶 ， 使用工艺和一些添加剂制作而成，营养价值很低 。
买酸奶的时候除了要会看配料表之外 ， 也要看它的营养成分表，每100克酸奶的蛋白质含量是多少 ， 最好选择蛋白质含量大于2.9克的也可以选择蛋白质含量大于2.3克的这样含量的酸奶吃起来更加浓稠 ， 不要选择蛋白质低的有些基本上就是液体状态的酸奶，并不是纯正的酸奶属于酸奶饮料，用的酸奶保质期都是比较短的，一般是21天或者7天 。
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