文章插图
椒盐鸡翅是一款新口味的菜，通常椒盐都是用来油炸做蘸料吃，今天给大家分享一个好吃的椒盐鸡翅做法，让鸡翅吃起来别有一番风味 。其实做法非常简单，用的配料也都是家里面比较常见的 。准备600克鸡翅三克，椒盐一勺，生抽一勺料酒，适当盐，玉米淀粉，蒜末，洋葱，青 ， 红椒 ， 鸡蛋，姜，熟芝麻，葱，段，白糖 。如果对厨房比较熟悉的人，可以边做边准备材料，但是对于小白来说，一定要提前把材料准备好，避免到时候手忙脚乱 。
先把鸡翅清洗干净 ， 两边都划上两刀，方便入味儿 。然后加入葱段，姜片，料酒，盐和白糖抓拌均匀腌制30分钟 。腌好的鸡翅把葱姜都挑出去，然后把提前切好的蒜末放到鸡翅当中抓鱼，这样能增加鸡翅的蒜香味 。杀人之后加入适量玉米淀粉，继续抓鱼上将，再倒入一勺玉米油，完全搅拌融合 。如果想让蒜的味道更突出，也可以再继续腌制10分钟 。
锅里面的油温烧到5成热的时候把鸡翅下进去炸到金黄 。捞出来控油，然后用稀豆烧 ， 把锅里面残留的蒜渣捞出来，等油温再次升高到5成热，再把鸡翅放进去复炸一下，然后快速捞出来 。锅里面重新加入一点底油 。把提前切好的洋葱丁青红椒丁放进去，翻炒均匀 。然后把炸好的鸡翅下到锅里面加入适量椒盐继续翻炒均匀，出锅之前撒上熟芝麻和小葱花好吃的椒盐鸡翅就做好了 。
【怎样做出好吃的椒盐鸡翅 椒盐鸡翅的做法】做这个菜基本上没有什么难度，最主要的是腌制的这一步必须要加入适量料酒，能够去除鸡翅里面的腥味 。炸的火候要掌握好，油温不能太高，不然鸡翅还没有成熟外皮糊掉了，吃起来口感不好 。必须要复炸一遍，这样继续抽，吃着口感是外焦里嫩的，如果直接炸完一遍就加椒盐，炒那样鸡翅的外皮吃起来比较软 。
推荐阅读
- 怎样煮出有营养的小米粥 小米粥怎么煮好吃又营养
- 怎样做出好吃的奶香小麻花 奶香麻花的做法
- 在家做好吃的金牌蒜香排骨 蒜香排骨怎么做
- 自己在家怎么做出好吃的卤鸭脖 卤鸭脖怎么做
- 迪庆美食好不好吃 迪庆美食街
- 百香果怎样吃最好
- 百香果挖出来怎样保存
- 百香果泡蜂蜜应该怎样保存
- 怎样做出好吃的椒麻鸡 椒麻鸡的做法
- 香辣梭子蟹的做法 香辣梭子蟹的怎么做好吃