文章插图
三分钟 。松茸汤用料：松茸5-6只、盐适量、鸡精适量、花生油适量、麻油适量 。
原味松茸汤的做法
1、用竹刀轻轻刮去松茸表层的泥土与杂质，露出白色表面即可 。
2、切片，不要太?。?mm左右正好 。切松茸最好用竹刀或者陶瓷刀，不然松茸沾上铁腥气味道不佳 。
3、汤锅烧开水，加适量花生油，倒入松茸片 。
4、大火烧开转中火翻滚两三分钟，加适量盐与鸡精调味，再倒适量麻油提鲜即可出锅 。
小贴士
【松茸煮汤大概煮多长时间 原味松茸汤的做法】1、松茸切忌用水泡，水泡过的松茸会流失营养和香气，影响口感 。正确的清洗方法是用竹刀或者陶瓷刀刮去泥土和杂质，露出白色部分即可 。用流动的清水清洗一遍，然后立即用干净的毛巾擦干 。
2、松茸切片不能切太?。?容易在烹饪的过程中流失水分，影响口感 。切片时应该用竹刀或陶瓷刀，把松茸切成约3mm厚 。切忌不能用铁刀或钢刀，铁刀、钢刀会让松茸沾上腥气，影响松茸的味道 。
松茸几月份采摘
1、虽然松茸一般秋季采摘，不过一年四季都可以吃到 。新鲜的松茸采摘时间一般8-10月份，过了季节松茸不嫩，影响口感，而且新鲜松茸需要冷藏保鲜，保存时间不是很长久 ， 所以最好的方法是晒干储存，干松茸只要干燥保存可以保存很久 。
2、8月上旬到10月中旬采集、食用 。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口 。对松茸来说，七八月就是食用的黄金时间，除了鲜之外，它还含有多种营养物质以及独一无二的抗癌物质“松茸醇” 。松茸还有强大的抗辐射性，据说1945年日本广岛被投原子弹后，唯一存活的植物便是松茸，因此松茸被日本人视为“神菌” 。信奉“以形补形” ， 食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用 。
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