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事先加点盐煮鸡蛋 。
【煮熟的鸡蛋怎么好剥皮】 为了避免生凉水浸泡鸡蛋带来的坏处，可以将煮熟的鸡蛋，放在事先加盐煮沸过的凉开水中 。在这种凉开水中浸过的鸡蛋既好剥皮，也不容易坏 。如果怕麻烦，也可以不用凉水浸 ， 虽然剥皮难一些，但耐保存，不易坏 。
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