文章插图
【腌辣白菜的做法和配料】1.300g新鲜猪肉、100g白辣椒、油、盐、酱油或生抽、鸡精、大蒜和红尖椒 。
2. 白辣椒先用冷水泡小会 。
3. 将猪肉，蒜，辣椒切好备用 。
4. 等肥肉榨出油后再放切睡的瘦肉到锅中翻炒片刻放少许盐 ， 等肥肉和瘦肉混合炒至变色后放入少许酱油或生抽调色 。
5. 之后再放入提前准备的辣椒碎和蒜末放入锅中翻炒片刻 。
6. 第三放入鸡精和白辣椒一起炒 ， 若担心鸡精不融的情况可以喷少许水，翻炒一下即可出锅 。
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