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1.用途不同 。
2.白砂糖没有粘性，麦芽糖有粘性 。
3.制作蛋糕或饼干时常用白砂糖，它更容易融入面团或面糊里;粗砂糖还可以洒在表面当装饰 。
4.麦芽糖常用来熬制烘焙所需糖浆，多用来制作萨其马、牛轧糖、糕点等，可以让糕点成品清澈透亮，色泽漂亮，蓬松柔润 。
5. 功效不同 。
6.白砂糖主要做调味之用，还有润肺止咳、和中益肺、解毒等功效 。
7. 麦芽糖主要做调味之用 ， 又其性温，还有润肺、健胃消食等功效 。
8.相较于白砂糖，麦芽糖不容易长蛀牙 。
9.麦芽糖相较于白砂糖来说，热度更低，食用不容易长胖 。
10. 原材料不同 。
11.白砂糖是以甘蔗或甜菜为原材料制成的 。
【麦芽糖和普通的糖有什么区别】12.麦芽糖是含淀粉酶的麦芽作用于淀粉制成的 。
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