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冰冻的饺子是咱们生活常吃的食物，很方便 。把饺子包好后直接冰冻起来，存放着吃 。尤其在冬天煮一大碗汤饺来吃，可过瘾了，不仅味道好，还能驱寒取暖 。那么下冻饺子怎么才能不烂？下面，就快和一起了解相关知识吧！
将冻好的饺子和水放入锅中，加入1-2汤匙盐，增加饺子皮的耐煮性 。
2、用抹刀轻轻搅拌，用小火慢煮 。
3、水烧开后继续倒入一杯水，继续煮，反复煮至饺子翻3圈 。
4、用刮刀刮去浮沫 ， 将饺子捞出蘸醋一起吃 。
用这种方法煮的饺子既不容易粘在一起也不容易碎 。
蒸饺子放什么才不粘【下冻饺子怎么才能不烂？年夜饭只吃饺子吗】蒸饺和冷冻饺子时 ， 经常会出现粘底现象，可以通过以下方法解决：
1、蒸笼底部铺一层荷叶 。如果没有荷叶 ， 可以用芭蕉叶 。这样既可以防止饺子粘底，又可以让饺子有叶子的香味 。
2、在饺子的底部刷上一层薄薄的植物油，增加饺子的润滑性，可以在一定程度上防止饺子粘底 。
注意：蒸饺子时，饺子之间的间隙不宜过大或过小 。一般每个饺子要间隔2-3cm 。
年夜饭只吃饺子吗看地方的讲究 。
年夜饭必须有饺子，也会有六个，八个或者十个菜品，包饺子的时候里面会有几个包上花生粒，水果糖或者硬币，现在糖和硬币都不放了 ， 好好的三鲜馅变成甜味很难吃，硬币不卫生，所以只包花生粒 ， 三十晚上谁吃到花生粒预示得到好彩头，新的一年大吉大利，每年我都会多包些花生粒的，全家都能吃到幸运饺子，和乐融融 。至于菜品老年人会强调有鸡有鱼 ， 鸡主伺晨，新的一年勤勉奋进，鱼是吉庆有余，新的一年家财丰厚富富有余 。如今运输便利，餐桌上的菜肴越来越丰富，海鲜亦不可或缺 。
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