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丝瓜，众所周知其含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分 ， 能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品 ， 故丝瓜汁“美人水”之称 。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助 。那丝瓜和什么搭配吃最有营养呢？接下来就让我们来一起了解看看吧！
瘦肉、虾仁等富含蛋白质的食物 。
丝瓜中含有丰富的水分、纤维素、维生素和矿物质，但是其蛋白质含量是比较少的 ， 因此在搭配的时候建议可以搭配一些富含蛋白质的食材一起吃，比如鸡蛋、瘦肉、虾仁等，这样对人体来说营养价值也会更高一些 。
除了上述食材之外，丝瓜还可以与很多食材都进行搭配，而且对于不同的搭配来说也分别具有不同的效果，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择 。
丝瓜不能与什么一起吃？1、泥鳅 。丝瓜不能和泥鳅这种食材搭配在一起吃，因为丝瓜是一种含有维生素b1特别高的食材 ， 而泥鳅中则含有大量的维生素b1分解酶，它们放在一起吃，会让丝瓜中的维生素b1受到破坏，不利于人体对丝瓜中营养成分的吸收与利用 。
2、白萝卜 。白萝卜和丝瓜都是生活中的常见食材，但他们却不能放在一起吃，因为丝瓜和白萝卜放在一起吃时，会让人体元气大伤，特别是男性食用以后容易出现阳痿早泄和性功能减退等多种不良症状 ， 对男性身体健康十分不利 。
3、菠菜和芦荟 。菠菜和芦荟这两种食材也不能和丝瓜放在一起吃，它们都性质寒凉，而且含有大量的膳食纤维和碳水化合物 ， 如果他们和丝瓜放在一起吃，会加快肠胃蠕动，而且会让人体内寒毒加重 ， 容易出现腹痛腹胀和腹泻等多种不良症状 ， 对人类肠胃健康十分不利 。
盐水侵泡 。丝瓜削皮洗净后将其放在淡盐水中浸泡几分钟 ， 把丝瓜放在淡盐水中浸泡可以在一定程度上防止丝瓜因与空气直接接触而发生变黑的现象 。
2、控制好火候 。丝瓜中含有一定的黑色素成分，而这些黑色素遇高温容易变黑，所以在炒瓜的时候要特别注意火候，不避免在大火高温时加入丝瓜，尽量保持中火炒丝瓜，因此控制好火候可以在一定程度上避免丝瓜变黑 。
胜瓜和丝瓜是一样的吗？胜瓜其实就是丝瓜 ， 通常指的是带棱丝瓜，吃起来通常比较有嚼劲，而另外一种不带棱的丝瓜则被称为“水瓜” ， 吃起来口感比较软嫩 。
只不过在粤语里面，“丝”和“输”的发音是一样的 ， 听起来寓意不好，为了取得一个好兆头，所以在广东地区那边也会将“丝瓜”称为“胜瓜” ， 但其实两者指的都是同一种食材 。
【丝瓜和什么搭配吃最有营养 鸡蛋、瘦肉、虾仁等】总结：丝瓜对于大部分人群来说都是可以适当地吃一些的，建议可以搭配鸡蛋、瘦肉、虾仁等富含蛋白质的食物 ， 但不建议搭配寒性食物一起吃 。
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