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黑米，其富含足量的蛋白质，钙，磷，铁，维生素E等营养成分，能帮助改善贫血，增强身体免疫力，经常食用可以起到很好的保健作用 ， 在我们身边是很多人都喜欢吃的 。但很多时候黑米质地比较硬，因此大家在吃的时候喜欢加入一些自己喜欢的食物，那黑米和什么一起搭配煮粥最佳呢?具体介绍如下!
莲子 。莲子是莲花的产物可食用 ， 性平微涩，无毒可以清心醒脾，辅助黑米一同食用有补肝益肾、丰肌润发的功效 。
2、大米 。大米是常见主食之一，高蛋白，低脂肪，低热量，单独食用价值高结合黑米还有开胃益中、明目健身的作用 。
3、燕麦 。燕麦是常见保健食品，也可用做食物辅料，营养丰富，味道香甜 ， 结合黑米一同食用，有降低胆固醇、延缓衰老的功效 。
4、绿豆 。绿豆是常见豆类之一，有清热去火等功效，单独食用价值高，和同样营养丰富的黑米一同食用，有健脾胃、祛署热的功效 。
5、红豆 。红豆性平、味苦、有小毒 ， 适当食用营养价值丰富，再结合着黑米一同食用，有补气补血的作用 。
6、牛奶 。牛奶易吸收，富含蛋白质可以增强抵抗力，再结合着黑米一同食用还可以补气养血、生津、健脾胃 。
7、粳米 。粳米可以养阴生津，补气养血 ， 口感绵软，结合着黑米一同食用有益中开胃、明目护眼的功效 。
8、生姜 。生姜是日常做饭的辅助材料，味辛 ， 可以祛湿驱寒、预防感冒，结合黑米一同食用，有降胃火的功效 。
黑米煮粥怎么样煮好吃?1、减少水量 。煮黑米粥的时候减少水量可以增加黑米粥的粘稠度 。
2、不断搅拌 。煮粥的时候不断搅拌既可以避免黑米粥受热不均匀而糊锅，又可以使得黑米更快软烂，节约蒸煮的时间 。
3、冷水下锅 。煮黑米粥的时候建议冷水下锅 ， 这样可以使黑米粥的受热更加均匀 。
4、注意火候 。煮粥的时候建议先用大火将水煮开，然后再改小火慢煮，这样煮出的黑米粥比较软烂 。
吃黑米的作用有哪些?1、抗衰老 。黑米的外皮含有花青素类色素，而这种色素具有很强的抗衰老作用，所以黑米也有抗衰老的功效 。
2、预防动脉硬化 。黑米中含有的黄酮活性物质是普通大米的5倍以上，这种物质可以预防动脉硬化，所以经常食用黑米可以预防动脉硬化 。
3、稳定血糖 。黑米中含有大量的膳食纤维，这样淀粉的消化速度就会减慢，所以经常食用黑米不好增加血糖含量，所以有稳定血糖含量的作用 。
4、防癌抗癌 。黑米中的蛋白质和氨基酸含量较多，维生素种类也多样 ， 钙铁锌硒等微量元素也比较丰富，经常食用有防癌抗癌的功效 。
5、减少心脑血管病患病几率 。钾、镁等微量元素可以有效的控制血压、减少患心脑血管病的几率 ， 而黑米中含有丰富的钾、镁等营养元素，所以常吃黑米可以控制血压、减少患心脑血管疾病 ， 一般糖尿病患者和心脑血管疾病患者用黑米做膳食调养 。
【黑米和什么一起搭配煮粥最佳 红豆莲子百合桂圆糯米等】总结：黑米没什么禁忌，但是白酒性烈，和黑米一起食用会降低黑米的营养价值，不宜一同食用 ， 对身体有害 。
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