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【花生怎么炒好吃又香酥 选颗粒饱满使每粒花生米受热均匀】花生，其含有丰富的钙质，因此多吃花生可帮助补充钙质，促进人体的生长发育 ， 预防骨质疏松 。且花生中含有十多种人体所需的氨基酸，特别是赖氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等对提高儿童的智力，促进细胞发育，提高大脑的记忆力等都具有很大的帮助 。在我们身边有很多人喜欢用来油炸 ， 那怎么做好吃呢？具体知识介绍如下！
油炸花生米，一般是放盐比较好 ， 味道比较好 。
2、趁着花生米刚起锅温度还在，撒上糖粉自然会溶粘在花生上面 。盐也要放一些，能帮你沾糖，味道也才会正常 。
3、冷锅加入花生油 ， 放入放凉的花生米，开火小火慢炸至花生米变色 ， 捞出沥油 。
炸花生米热油还是凉油？凉油下锅，慢慢的小火熬制最好，炸出来的花生米也是很脆的 。
凉油下锅，开最小的火，听到噼噼啪啪的声音出锅 ， 趁热撒盐即可，炒出来了的花生米好看又好吃 。就是炸好后 ， 趁热洒上少许白酒，拌匀，稍凉后再撒上少许盐，最后放入密封的容器里保存，吃的时候在打开 。这样处理的不易回潮 ， 一般可以放15天以上 。
吃花生米要注意什么？1、患有糖尿病的人员不能食用 。因为我们都知道对于这种病情，医生是严格要求控制饮食的 ， 尤其是油的摄入量，每天不得超过30g ， 而花生又是花生油的主要成份，所以务必严格控制食用量或建议不要食用 。
2、跌打淤肿患者不适宜食用 。花生富有一种因子，叫作促凝血因子 。顾名思义就是跌打损伤的患者他如果食用了花生，那么他自身的患处就会产生血淤不能消散开来，会加重病情，容易引发肿痛 ， 无法尽快恢复病症 。
3、对于那些血液黏稠的患者来说，不可以多吃花生，尤其是不可以吃花生的外皮红衣，因为花生的外皮具有凝血和造血的功能 ， 所以对于这类患者我们不可以多吃花生 。
总结：将受潮的花生米重新放入油锅中再炸一下，就可以使受潮的花生米变酥脆 。
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