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秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球 。它脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特 ， 深受百姓青睐 。那么 ， 炒秋葵要焯水吗？下面，和一起来了解一下吧！
安全 。
秋葵晒干直接晒吗秋葵一般不直接晒干，而是先用开水焯一下，再放在阳光下晒到没有水分 。因为新鲜秋葵含有大量的草酸，会使得秋葵的口感苦涩，且对人体健康不利 。如果将秋葵焯一下水的话，可以去除当中的草酸成分 ， 口感也会更好 。
秋葵可以直接炒吗【炒秋葵要焯水吗 秋葵晒干直接晒吗】秋葵可以直接炒 。但秋葵在炒之前最好先焯水，可以去除秋葵内部的草酸、鞣质 ， 还能去掉秋葵内部的苦涩味和黏液，使秋葵的口感更好，不焯水的秋葵，口感会差一些 。
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