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【红薯如何保存长久 红薯怎么保存】1、室内储存：红薯怕冷，当温度过低时 ， 就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，可以把室温控制在15℃左右 。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害 ， 造成腐烂，可以放在透气的木板箱内保存 。
2、井窖贮藏：选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右 ， 井筒深5～6米 。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定 。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯，红薯只能装七成满，以便留出换气的地方 ， 否则会因湿、热而加重腐烂 。
3、切片晒干保存：把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒 ， 注意不要受雨雪 。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下 。
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