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1、盐水浸泡
将空心菜洗净后沥干，放入干净的碗中，倒入适量清水 ， 加少量盐，搅拌均匀 ， 浸泡5分钟左右，然后将空心菜捞出，用水冲洗干净，然后就可以炒食了 。盐有杀菌的作用，生活中清洗水果时，也可以用盐水浸泡几分钟，这样更加干净卫生 。
【空心菜怎么洗才干净】 2、柠檬汁浸泡
空心菜中含有丰富的铁元素 ， 炒久了容易氧化变黑，而柠檬中含有大量的维生素C ， 有抗氧化、杀菌等作用，因此，在浸泡空心菜的时候，可以放适量柠檬汁，这样炒空心菜的时候就没有那么容易变黑了 。
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